Agenda Food Fairy octombrie – noiembrie

Agenda Food Fairy octombrie – noiembrie

30 septembrie – 1 octombrie – pregatesc un bufet de dulciuri traditionale pentru Black Sea Arts Festival – Kids Edition.

Pe 1 și 2 octombrie, la Muzeul Național al Satului “Dimitrie Gusti”, BLACK SEA ARTS FESTIVAL – KIDS EDITION va lansa proiectul BĂBĂREASA: trei case de mici dimensiuni, replici ale caselor tradiționale din România, Moldova și Ucraina, vor fi transformate într-un loc de joacă out-of-the-box și minicinematografe pentru copiii între 3 și 10 ani. Deschiderea oficială va avea loc pe 1 octombrie de la ora 10:00, în SATUL NOU.

7-9 octombrie – mergem cu Vitamina la Cluj pentru festivlul Mioritmic, ceea ce inseamna pentru mine 3 zile de dans si gatit in natura.

mioritmic

22 octombrieAtelier de gatit si nutritie pentru echilibru hormonal. Toate detaliile sunt pe pagina evenimentului. Inscrierile se fac la mihaela@foodfairy.ro

5-6 noiembrie – Conferinte gratuite in cadrul Raw Generation Expo la Iasi.

  • Mami, hai la masaworkshop gratuit de diversificare si parenting legat de hrana. Fiecare participant la workshop va primit din partea Solaris – Belsug din natura un pachet de diversificare cu: Macinis pentru Laptic 8 cereale Solaris, Ulei cocos 40 ml, Mei sau Fulgi mei.
  • Mancarea ta hraneste?workshop gratuit de educatie culinara si bune practici in bucataria sanatoasa. Fiecare participant la workshop va primit din partea Solaris – Belsug din natura un pachet cu produse : Hrisca, Sare Roz Himalaya, Seminte Salata.
La editia XI a expozitiei Raw Generation, care a avut loc pe 3-4 septembrie la Romexpo in Bucuresti

La editia XI a expozitiei Raw Generation, care a avut loc pe 3-4 septembrie la Romexpo in Bucuresti

12 noiembrie – Mami, hai la mas– atelier de gatit in diversificare si parenting legat de hrana. Voi posta in curand detaliile actualizate, insa in mare parte informatiile atelierului din aprilie trecut raman valabile.
dovleac copt

Photo Credits: Andreea Aron – Food Styling and Photography.

Atelier de gatit si nutritie pentru echilibru hormonal feminin

Atelier de gatit si nutritie pentru echilibru hormonal feminin

Update: Urmatorul atelier pentru echilibru hormonal va avea loc pe 3 decembrie. Formularul pentru inscriere actualizat este acesta –goo.gl/zqZljZ, locatia, pretul si celelalte informatii raman valabile ca pana acum. Ne vedem cu bine!

 

______________________________________________________________

De ce aceasta tema?

In general, alimentatia gresita sau incorecta pentru stilul de viata practicat este principala vinovata de multe dintre problemele cu care se confrunta femeile in ziua de azi. Daca nu consumam alimente cu nutrientii de care avem nevoie, corpul nostru nu poate produce corect hormoni si mentine echilibrul hormonal, deoarece nu are materialele de constructie necesare pentru a face acest lucru. Orice mananci fie ajuta producția hormonala, fie provoaca dezechilibre imprevizibile.

[vc_row][vc_column][vc_column_text]

 

www-life-balance-ro

 

 

Statisticile spun ca 8 din 10 femei sufera de un dezechilibru hormonal, iar afectiunile cele mai intalnite sunt CHISTURI, OVARE POLICHISTICE, FIBROAME UTERINE, ENDOMETRIOZA sau de consecintele lor precum MENSTRUATII DUREROASE, CICLURI IREGULATE, ACNEE, CADEREA PARULUI, HIRSUTISM, INFERTILITATE sau chiar si HISTERECTOMIE.
Daca nu iti sunt straine oboseala cronica, lipsa de vitalitate si de bucurie, un somn dificil, starile emotionale contradictorii sau chiar extreme, problemele cu pielea, iritabilitatea, excesul de grasime care se agata cu incapatanare de tine, diminuarea dorintei sexuale si a creativitatii, inseamna ca acest atelier este pentru TINE!

atelier foodfairy

Ce se intampla la atelier?

  • in primul rand GATIM! Gatim impreuna 5 retete vegane si fara gluten (mic dejun, pranz, cina si gustare). Apoi, fie intindem masa mare si mancam impreuna, fie iei la pachet pentru familia ta bunatatile gatite impreuna
  • vei afla conexiunea intre stilul tau de viata si aceste probleme
  • vei primi sfaturi si retete privind alimentatia optima in functie de afectiunea ta, sau
  • vei primi chestionare prin care poti descoperi ce tip de dezechilibru ai in functie de simptomele care te supara cel mai des.

Unde are loc?

kuxa eventskuxa events

Kuxa Events este un spatiu dedicat evenimentelor din sfera culinara, fie ele  cursuri de gatit, sau petreceri cu private chef. Este dotat cu:

➤ 16 posturi individuale de gătit
➤ 40 locuri de stat la masă
➤ 40 m² de terasă
➤ cele mai moderne plite și cuptorare SIEMENS

…adica un loc de joaca ideal pentru un grup de zane care bucataresc. Mai multe imagini cu spatiul poti vedea pe pagina de facebook Kuxa Events

Cum se va desfasura? 

Atelierul este gandit pentru maxim 16 persoane pentru ca fiecare din voi sa aiba o experienta cat mai placuta. Dupa o mica introducere in care rontaim ceva bun si ne bem ceaiul, trecem la gatit pe modelul watch & learn. Adica fiecare primeste ingredientele si purcede la gatit urmarind indicatiile mele.  Va fi interesant sa observam la final GUSTUL mancarii in functia de energia fiecarei persoane.

La final impartim bunatatile, ne asezam la masa mare pentru a trece in revista recomandarile finale ce tin de alimentatie si stil de viata. Tot atunci voi evalua jurnalele de dieta si chestionarele de echilibru hormonal celor interesate de acest aspect – spun asta pentru ca stiu ca vor fi  prezente si femei care au beneficiat deja de o sedinta de consiliere pentru echilibru hormonal, sau care urmeaza deja un protocol specific, caz in care, mai valoroase pentru ele in acest context sunt retetele 🙂 Ele vor primi, bineinteles cat mai multe sugestii de retete si planuri alimentare.

Ce include?

Fiecare femeie care se inscrie primeste pe mail un jurnal alimentar si un set de chestionare de echilibru hotmonal pe care le vom evalua impreuna. Nimeni nu pleaca de acolo doar cu informatii generale ci cu indicatii clare,  specifice si PERSONALIZATE de dieta si suplimente naturale pentru a-si imbunatati starea de sanatate.

Pe langa aceste recomandari personalizate, vei primi retetele si setul complet de ingrediente cu care vom gati. De asemenea, toate bauturile – apa enzimatica, ceai Yogi Feminine Balance, cafea – sunt incluse in costul atelierului.

Ingredientele de bacanie cu care gatim (adica fainuri, leguminoase, nuci, seminte, uleiuri) sunt asigurate de partenerul evenimentului Solaris – Belsug din Natura.

Inscrie-te!

Urmeaza acest link de inscriere si voi reveni cu toate detaliile.
Locurile sunt limitate la 16 persoane.
Rezervarea locului la atelier se face in urma achitarii unui avans de 50%.

Data: 22 octombrie 2016
Ora: 12:00 – 17:00 
Adresa: Kuxa Studio, strada Putul lui Zamfir nr. 36, etaj 3
Cost: 220 de lei

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Cover photo credits: Andreea Aron

Workshop gratuit de educatie culinara – conferintele V for Verde

Workshop gratuit de educatie culinara – conferintele V for Verde

[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]Weekendul 24-25 ne vedem la V for VERDE, târg de produse bio și viață sănătoasă. Duminica voi sustine un seminar foarte practic de educatie culinara – acea zona demult uitata a culturii generale care lipseste cu dezavarsire multora. E un subiect intens pentru mine, ma aprind de fiecare data cand vorbesc despre asta. Dupa mine, fiecare copil care termina liceul ar trebui sa aiba cunostinte elementare de educatie culinara si nutritie. Atata cat sa-l tina sanatos si echilibrat de-a lungul vietii, atata cat sa stie cat de rau ii fac energizantele baute la 10 dimineata si covrigii la un leu! Dar sa revenim…

Mi-am propus sa va ofer o lista de sfaturi practice despre cum sa va asigurati ca aveti mereu la indemana mancare sanatoasa si  partea distractiva …sa va iau la puricat frigiderele, debaralele, felul de a manca si stilul de a gati pentru a gasi impreuna formula ideala pentru sanatate si echilibru.

 

Si pentru ca este targ de delicatese si bunatati BIO va anunt ca primesc comenzi speciale pentru produse pentru a le livra pe durata targului – pasta de masline, mustar de casa, pesto de rosii uscate cu seminte si busuioc, tarte vegane sau prajituri fara gluten cu fructe de sezon. 

Cine a ajuns la Raw Generation sau Agenda Bio cunoaste deja bunatatile pe care le prepar. Mustarul aproape ca a devenit vedeta internationala :)[/vc_column_text][vc_column_text]Te invit sa-mi lasi un mesaj aici sau pe mihaela@foodfairy.ro si sa-mi spui daca  vrei sa pregatesc bunatati pentru tine. Livrarile se fac duminica inainte sau dupa conferinta.
Iata si lista de produse din care poti comanda:[/vc_column_text][vc_message message_box_color=”turquoise” icon_fontawesome=”fa fa-shopping-basket” style=”rounded”]

  • mustar de casa dulce (16 lei borcan 314g)
  • mustar de casa picant cu stafide si harissa (16 lei borcan 314g)
  • pasta de masline naturale (18 lei borcan 200g)
  • pesto de rosii uscate, seminte si busuioc (18 lei borcan 200g)
  • tarta vegana fara gluten cu prune (50 lei buc cca 20cm, 6-8 portii)
  • tarta vegana cu ciuperci, rosii uscate si tofu (60 lei buc cca 20cm, 6-8 portii)

[/vc_message][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”887″ img_size=”medium” alignment=”center” onclick=”img_link_large”][vc_single_image image=”888″ img_size=”medium” alignment=”center” onclick=”img_link_large”][vc_single_image image=”889″ img_size=”medium” alignment=”center” onclick=”img_link_large”][vc_single_image image=”878″ img_size=”medium” alignment=”center” onclick=”img_link_large”][vc_single_image image=”911″ img_size=”medium” alignment=”center” onclick=”img_link_large”][/vc_column][/vc_row]

Tarta cu prune (vegan, fara gluten)

Tarta cu prune (vegan, fara gluten)

Multa vreme am cautat retete fara gluten care sa-mi satisfaca atat papilele cat si exigentele de nutritionist. Tare ma entuziasmam cand vedeam poze frumoase si apetisante, pentru ca mai apoi sa descopar cu tristete ca ori aveau oua, ori margarina sau zeci de ingrediente care mai de care….fie ele naturale sau bio. Sa fim intelesi, oricat de naturala ar fi guma xantan, mie tot nu mi se pare sanatos ca in loc de un biet ou sa folosesti alte 5 ingrediente care sa inlocuiasca efectele glutenului si ale oului intr-o reteta. Dintre toate, faina de naut imi parea cea mai potrivita si simpla alegere pentru genul asta de retete – vegan si fara gluten.

Asa ca nu stiu cum s-a facut, dar dintre toti oamenii, tocmai eu am primit pentru tabara de sanatate feminina din august cateva kilograme de faina de naut de la Solaris. Tocmai eu, aia care iubeste la maxim acest ingredient si tocmai cand imi doream sa testez mai multe retete fara gluten. Si pune-te zano si testeaza retete!
Sunt fana declarata a fainii de naut si o folosesc aproape obsesiv la fiecare atelier de gatit pentru a face clatite – daca vrei sa afli reteta mea preferata te invit sa urmaresti episodul in care am fost invitata la emisiunea Sanatate in Bucate unde am gatit bineinteles clatite 🙂 in varianta de toamna cu ceapa, morcov si dovleac.

Varianta asta simt sa o dau mai departe pentru simplu si marele motiv ca fiimea, copil cu dermatita atopica si mare mofturoasa pe deasupra, o mananca fara sa clipeasca. E printre putinele retete de dulce care au trecut testul ei si asta ma bucura enorm pentru ca este un dulce nutritiv si echilibrat pe care pot sa i-l ofer linistita ca gustare la gradinita. 14248075_1317362561608776_536510923_o

 

Tarta cu prune (vegan, fara gluten)

Pentru o forma de 28cm (8-10 portii)

Ingrediente:

  • 1 + 1/2  cana faina de naut Solaris – Belsug din Natura
  • 2 cani mix din faina de cocos, faina de amaranth, faina de hrisca
  • 1/2 cana xilitol
  • 1/2 cana ulei de cocos – eu il folosesc pe cel de la Republica Bio
  • 1 cana lapte vegetal sau apa
  • vanilie, coaja de lamaie/portocala bio
  • 1 plic praf de copt bio + 1 vf cutit bicarbonat bio (fara aluminiu)
  • 1 lg otet de cidru de mere (sau otet de orez, suc de lamaie)
  • prune (sau piere, piersici, afine)

Ingrediente optionale cu care poti testa si alte variante de tarta:

  • ghimbir ras + coriandru macinat + pere
  • un pumn de migdale/nuci tocate + scortisoara
  • seminte de in

Metoda:

Incinge cuptorul (temperatura medie, 190-200 de grade)

Amesteca faina de naut cu laptele intr-un bol incapator. Bate bine cu telul pana se dizolva cocoloasele si se  formeaza putina spuma. Adauga pe rand xilitol, ulei de cocos, aromele, praful de copt si bicarbonatul, otetul si la mixul de fainuri. Amesteca rapid cu o lingura de lemn. Compozitia trebuie sa fie ferma, ca o mamaliga. Aseaza in tava de tarta tapetata cu hartie de copt. Niveleaza cu lingura si aseaza deasupra felii de fructe presand pentru ca fructul sa se afunde in aluat.

Coace timp de 30-40 min, sau pana observi ca tarta s-a rumenit usor deasupra. N-as incerca testul scobitorii pentru ca genul asta de aluat ramane moale chiar si cand s-a copt. Daca ai pus suficienta faina se va intari, daca ai lasat compozitia mai moale, va fi la fel de gustoasa dar nu vei putea felia tarta ci o vei manca cu lingura din tava asa cum am patit eu la primele incercari : ) E mai buna dupa ce se raceste complet.

tarta vegana fara gluten

 

Retetele taberei life balance Retreat – august 2016

Retetele taberei life balance Retreat – august 2016

[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]Postarea asta tine loc de mailul promis participantelor cu retetele pe care le-au degustat in fiecare zi de tabara.

Bauturi:

  • apa enzimatica catravete + lime + menta, portocale + zmeura + busuioc
  • suc de portocale cu patrunjel si roinita
  • ceai Yogi Feminine Balance infuzat la rece
  • limonada cu pudra de iarba de grau si spirulina
  • limonada cu ghimbir si miere
  • smoothie cu lapte de migdale, unt de cocos de la Republica BIO, cacao, cicoare, miere  si pudre de turmeric, ghimbir, scortisoara, coriandru, cardamon
  • lapte de migdale cu condimente, cicoare, turmeric si miere (vezi fiertura de condimente)
  • lapte de canepa cu miere, turmeric si uleiuri esentiale Young Living de lamaie si portocale
  • fiertura de condimente: bete de scortisoara, boabe de piper si ienibahar, pastai de cardamon, cuisoare, seminte de fenicul

Daca ai mai fost si altele, va rog fetelor sa-mi reamintiti : )

Mic dejun:

  • budinca de chia cu lapte de migdale, miere, vanilie si topping de zmeura, afine si seminte de canepa de la Canah
  • clatite fara gluten (ou de tara din Rasnov, faina din seminte de dovlac si faina de hrisca)
  • salata de patrunjel, marar, menta, valeriana, morcov ras, masline uscate, seminte uscate, sare, otet de fructe de padure + dressing de avocado, usturoi, lamaie, morcov, sare, nuci de Brazilia.
  • Branzica de caju cu castravete si marar – 2 cani de caju hidratat si spalat, pasat la blender cu o cana de apa, 1/2 cana fulgi de drojdie si sare pana rezulta o crema groasa. Se completeaza cu castravete cuburi si marar tocat. Atentie, asta e cantitatea pentru 2 boluri mari.
  • baza simpla de salata cu verdeturi + dressing de avocado in 4 variante cu uleiuri esentiale – baza de avocado, lamaie, apa, ulei de masline sis are + ulei esentiale de lime, grapefruit, portocale si nu mai stiu ca au fost prea multe! : ) Cel cu lime a iesit castigator.
  • Budinca de mei – mei hidratat peste noapte, spalat, fiert simplu cu apa + affine, seminte de canepa, crema cioco din avocado (avocado, cacao, apa, miere, ulei de cocos) + sos portocaliu cu uleiuri esentiale (dovleac copt, migdale, apa, miere, scortisoara, ulei essential de portocale)

Pranz si cina

  • bol cu urechi de lemn trase la tigaie cu usturoi si ulei de susan + tofu prajit (marinat in sos de soia si ulei de susan) + salata de morcov si dovlecei spirale
  • dovleac placintar si rosii umplute cu orez (orez integral, morcov, ceapa, nuci, seminte de dovleac, oregano, cimbru, sare)
  • cartofi copti simpli (sare si ulei adaugat dup ace au fost scosi din cuptor) + salata de patrunjel, valeriana, avocado, seminte de canepa, lamaie, ulei de floarea soarelui cu salvie, sare.
  • Paste din orez integral cu pesto de patrunjel si nuci
  • Gazpacho de rosii, ardei, castraveti, ceapa, usturoi, sare, ulei de masline, rosii uscate + ardei si avocado cuburi, patrunjel tocat ca topping
  • Ratatouille (ceapa, usturoi, vinete, ardei, dovlecel, ulei de masline) cu quinoa (quinoa fiarta simplu, sare, susan negru)
  • Supa crema de linte (linte hidratata, spalata de mai multe ori, ceapa + ulei aromat cu usturoi, curry picant, coriandru si chimion macinat, sare
  • Paste din orez integral cu pesto de patrunjel si nuci
  • Broccoli si conopida la abur, soba noodles de hrisca + sos picant de tahini, pasta miso, ghimbir, fulgi chilli, usturoi, apa, ulei de masline, sare
  • Salata de varza, morcov, ghimbir, ulei de susan, otet de cidru de mere, sare

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”845″ img_size=”medium” onclick=”img_link_large”][vc_single_image image=”830″ img_size=”medium” onclick=”img_link_large”][vc_single_image image=”818″ img_size=”medium” onclick=”img_link_large”][vc_single_image image=”802″ img_size=”medium” onclick=”img_link_large”][vc_single_image image=”799″ img_size=”medium” onclick=”img_link_large”][vc_single_image image=”849″ img_size=”medium” onclick=”img_link_large”][vc_single_image image=”824″ img_size=”medium” onclick=”img_link_large”][vc_single_image image=”865″ img_size=”medium” onclick=”img_link_large”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”866″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”img_link_large”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Mii de multumiri pentru aceste minunate fotografii si energia frumoasa pe care a adus-o cu ea in tabara, Andreei! Va invit sa intrati pe pagina ei de facebook Andreea Aron – Food Styling and Photography pentru a vedea lucrarile sale.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]