Atelier de gatit in diversificare si parenting legat de hrana

Atelier de gatit in diversificare si parenting legat de hrana

atelier de gatit diversificare

Draga mamica, daca intrebarea pe care ti-o pui zilnic cel mai des de cand ai inceput diversificarea este “Ce Doamne, iarta-ma, ii mai dau copilului sa manance?”, atelierul asta este pentru TINE!

Vrei sa stii cum sa te porti cu copilul tau astfel incat acesta sa dezvolte o relatie armonioasa cu mancarea, pentru a te asigura ca va deveni mai tarziu un adult sanatos si echilibrat? Atelierul asta este cu siguranta pentru TINE!

Te dispera neamurile binevoitoare cu vesnicele retete mar+biscuite si ai vrea sa inveti retete noi? Atelierul asta este pentru TINE!

Bebe se apropie de varsta diversificarii si ai vrea sa te informezi temeinic inainte de a incepe? Ati inceput deja si nu prea merge treaba, sau inca ai multe intrebari fara raspuns? Atunci clar atelierul asta este pentru TINE!

Ai un copil mai maricel si ai vrea sa-i diversifici mai mult alimentatia, dar esti in pana de idei? Te-ai saturat de piureuri si ai senzatia ca bebe pur si simplu te sfideaza refuzand tot ce ii dai? 🙂 Da, vino si tu la atelier sa vezi, printre altele, cele mai nastrusnice si de succes retete concepute de o mama bucatar si tehnician nutritionist cu un copil alergic mega mofturos. 

Ai auzit recent de struto-camila numita “Autodiversificare, sau BLW” si ai vrea sa intelegi mai CLAR ce grozavie mai e si asta cu bebe care mananca singur? Adica ce inseamna, cum, cand, cu ce se face? Vorbesc pe indelete despre asta la atelier, iar in plus voi povesti patanii din experienta mea personala cu Mina, cea autodiversificata.

Copilul tau sufera de dermatita atopica si simti (sau ai confirmare medicala)  ca e corelata cu alimentatia motiv pentru care nu stii in ce alimente sa ai incredere pentru copilul tau? Merita sa vii, gatim doar cu alimente fara alergeni, afli cum poti gati mancaruri sigure pentru copilul tau si iti recapeti, tu ca mama, increderea in mancare! Deci DA, atelierul asta este pentru TINE!

 Daca esti o mamica de bebelus intre 5-6 luni si 3 ani din Iasi sau imprejurimi te invit sambata 12 noiembrie la un atelier intensiv SI interactiv despre mancare, diversificare si SAVOARE! 

Inscrie-te!

Urmeaza acest link de inscriere si voi reveni cu toate detaliile.

—————————————————————————————————————————

STRUCTURA ATELIERULUI

Parte teoretica – prezentare interactiva, 1 ora:

  • Tranzitia la solide – principii de baza
  • Autodiversificarea
  • Parenting legat de hrana
  • Despre riscul de inec in diversificare
  • Despre alergiile alimentare

Parte practica  – educatie culinara si demonstratie culinara 3 ore:

  • Degustare de ingrediente si superalimente cu inalta valoare nutritiva – explicarea detaliata a fiecaruia, in ce preparate poate fi folosit, cum se comporta la gatit, mini ghid cu retete de bebelusi/copii pentru fiecare din ele
  • Gatirea corecta a cerealelor, pseudocerealelor, nucilor, semintelor si leguminoaselor + mini ghid cu retete de bebelusi/copii pentru fiecare din ele
  • Tehnici de gatit optime de adoptat intr-o familie cu copii mici
  • Ustensile de gatit (ocazie cu care aflati raspunsul meu la vesnica intrebare “ce blender sa-mi iau?” 🙂
  • Combinarea corecta a alimentelor (informatie de baza pentru orice adult!)
  • PLANURILE ALIMENTARE – cel mai eficient instrument de organizare a meselor in familie! Afla de ce e bine sa le folosesti si cum se fac, construieste impreuna cu mine planul alimentar al familiei tale pe o saptamana!

Inscrie-te!

Urmeaza acest link de inscriere si voi reveni cu toate detaliile.
Locurile sunt limitate la 20 persoane.
Rezervarea locului la atelier se face in urma achitarii unui avans de 50%.

Data: 12 noiembrie 2016
Ora: 14:00 – 18:00
Adresa: Atria Center, Calea Chișinăului, 22, Iasi
Cost: 160 de lei

Participantii vor primi suport de curs cu toate informatiile punctate la structura cursului in detaliu PLUS mini ghid cu retete.
Mamicile pot veni cu bebelusii/copii daca au ajutor  (taticul, bunica). In acest caz, insotitorul nu plateste bilet.

 

Va astept cu drag si cu bunatati!

Mihaela

Carrot Lox (imitatie de somon afumat)

Carrot Lox (imitatie de somon afumat)

Am gasit reteta asta intr-o seara pe la 11 in timp ce pierdeam vremea pe Instagram. Am foarte multi bloggeri culinari in lista asa ca feed-ul meu e plin de imagini cu mancaruri care mai de care mai frumoase si apetisante…dar, mai ales, cu ultimele trenduri in ce priveste mancarea vegana, retete, modalitati de preparare, food styling si fotografie. Ma inspira mult propunerile lor si ma ajuta sa invat modalitati noi de a prezenta retetele mele astfel incat si blogul meu sa devina o sursa de inspiratie pentru cititorii de limba romana. Cand am descoperit-o, reteta asta m-a entuziasmat atat de tare incat imi venea sa o prepar atunci pe loc. carrot lox Va intrebati poate ce-o fi defapt si ce  mi-o fi starnit asa tare interesul la o reteta cu morcovi : )  Well, este o imitatie de somon afumat  pentru sandwich-uri vegane. E una dintre retetele alea pe care bloggerii foodie vegani o inventeaza doar de dragul jocului cu ingredientele, sau de dorul gustului pentru retete cu ingrediente de origine animala pe care nu le-au mai consumat demult. Pe mine ma atrage ideea in sine, faptul ca e o reteta din zona gourmet vegan si provocarea de a testa o metoda complet noua de a prepara un ingredient banal, oferindu-i astfel o noua utilitate. Va invit sa o preparati daca aveti in viitorul apropiat o masa mare unde vreti sa impresionati 🙂 sau pur si simplu de dragul experimentului. Poate fi preparata in cantitate mai mare si pastrata la frigider pentru a fi consumata ocazional in sandwich sau salate. Credeti-ma, este extrem de gustoasa si  atat de usor de facut incat merita efortul. Am adaptat reteta de pe Olives for dinner. carrot lox Ingrediente pentru carrot lox:

  • 1 kg morcovi (alegeti morcovi mari)
  • 2 kg sare grunjoasa (de muraturi)
  • 4-5 lingurig ulei de masline
  • ulei de in – 1lingura (optional)
  • 1lingurita paprika afumata (reteta cere fum lichid, dar nu prea sunt de acord cu genul asta de ingrediente, plus ca nu stiu de unde as putea face rost)
  • 3 linguri otet de orez, sau de cidru de mere (un otet delicat)

Pentru servire:

  • paine cu maia
  • crema de caju (caju hidratat, apa, sare, fulgi de drojdie – reteta clasica de aici)
  • marar tocat
  • castraveti cuburi

Metoda: Incinge cuptorul la 200 grade. Morcovii se spala si se aseaza uzi pe un pat de sare de 1-2cm, dupa care se acopera cu sare ca si cum ati face un castel de nisip. Asigurati-va ca morcovii nu raman descoperiti si nu ating tava. Se coc in cuptor la 200 grade aproximativ o ora. Scoate tava din cuptor, lasati sa se raceasca, zdrobiti sarea pentru a scoate morcovii, scuturati-i de sare si curatati-i de coaja. Feliati morcovii cu o mandolina de curatat cartofi, sau cat de subtire puteti cu un cutit bine ascutit.

Separat intr-un bol preparati marinata – amestecati uleiurile cu otetul si mirodeniile – si “imbalsamati” morcovii cu acest amestec dupa care asezati feliile cu grija intr-un borcan. Asigurati-va ca toti morcovii sunt bine acoperiti cu marinata, daca ramane lichid turnati in borcan peste morcovi. Lasati la rece cel putin  24 de ore inainte de a servi. Sunt foarte buni si dupa 2 saptamani, important e sa aiba mereu putin ulei deasupra. Pentru servire ungeti o felie de paine cu crema de branza, asezati felii de morcov si presarati cu marar tocat si cuburi de castraveti pentru impresie artistica. Optional puteti pune piper proaspat rasnit, crema de branza clasica, capere sau fenicul feliat si stropit cu lamaie. carrot lox Pentru ca este atat de usor de facut, iar la atelierul de gatit din 22 octombrie vom avea la dispozitie minunatele cuptoare de la Kuxa Studio, m-am gandit sa bagam rapid o tura de morcovi la cuptor si sa o preparam impreuna astfel incat fiecare participanta sa plece cu un borcanel de “somon” acasa 🙂 Ba chiar facem si branzica de caju pentru ca masa sa fie completa. Va astept, deci, la “Atelierul de gatit si nutritie pentru echilibru hormonal feminin” daca vreti sa experimentam aceasta reteta si toate celelalte bunatati pe care le-am pus pe lista. Sambata, 22 octombrie de la 12:00 la 17:00, la Kuxa Studio pe strada Putul lui Zamfir nr.36, etaj 3. Detaliile despre atelier si inscriere gasiti in linkul paginii de prezentare.

Agenda Food Fairy octombrie – noiembrie

Agenda Food Fairy octombrie – noiembrie

30 septembrie – 1 octombrie – pregatesc un bufet de dulciuri traditionale pentru Black Sea Arts Festival – Kids Edition.

Pe 1 și 2 octombrie, la Muzeul Național al Satului “Dimitrie Gusti”, BLACK SEA ARTS FESTIVAL – KIDS EDITION va lansa proiectul BĂBĂREASA: trei case de mici dimensiuni, replici ale caselor tradiționale din România, Moldova și Ucraina, vor fi transformate într-un loc de joacă out-of-the-box și minicinematografe pentru copiii între 3 și 10 ani. Deschiderea oficială va avea loc pe 1 octombrie de la ora 10:00, în SATUL NOU.

7-9 octombrie – mergem cu Vitamina la Cluj pentru festivlul Mioritmic, ceea ce inseamna pentru mine 3 zile de dans si gatit in natura.

mioritmic

22 octombrieAtelier de gatit si nutritie pentru echilibru hormonal. Toate detaliile sunt pe pagina evenimentului. Inscrierile se fac la mihaela@foodfairy.ro

5-6 noiembrie – Conferinte gratuite in cadrul Raw Generation Expo la Iasi.

  • Mami, hai la masaworkshop gratuit de diversificare si parenting legat de hrana. Fiecare participant la workshop va primit din partea Solaris – Belsug din natura un pachet de diversificare cu: Macinis pentru Laptic 8 cereale Solaris, Ulei cocos 40 ml, Mei sau Fulgi mei.
  • Mancarea ta hraneste?workshop gratuit de educatie culinara si bune practici in bucataria sanatoasa. Fiecare participant la workshop va primit din partea Solaris – Belsug din natura un pachet cu produse : Hrisca, Sare Roz Himalaya, Seminte Salata.
La editia XI a expozitiei Raw Generation, care a avut loc pe 3-4 septembrie la Romexpo in Bucuresti

La editia XI a expozitiei Raw Generation, care a avut loc pe 3-4 septembrie la Romexpo in Bucuresti

12 noiembrie – Mami, hai la mas– atelier de gatit in diversificare si parenting legat de hrana. Voi posta in curand detaliile actualizate, insa in mare parte informatiile atelierului din aprilie trecut raman valabile.
dovleac copt

Photo Credits: Andreea Aron – Food Styling and Photography.

Atelier de gatit si nutritie pentru echilibru hormonal feminin

Atelier de gatit si nutritie pentru echilibru hormonal feminin

Update: Urmatorul atelier pentru echilibru hormonal va avea loc pe 3 decembrie. Formularul pentru inscriere actualizat este acesta –goo.gl/zqZljZ, locatia, pretul si celelalte informatii raman valabile ca pana acum. Ne vedem cu bine!

 

______________________________________________________________

De ce aceasta tema?

In general, alimentatia gresita sau incorecta pentru stilul de viata practicat este principala vinovata de multe dintre problemele cu care se confrunta femeile in ziua de azi. Daca nu consumam alimente cu nutrientii de care avem nevoie, corpul nostru nu poate produce corect hormoni si mentine echilibrul hormonal, deoarece nu are materialele de constructie necesare pentru a face acest lucru. Orice mananci fie ajuta producția hormonala, fie provoaca dezechilibre imprevizibile.

[vc_row][vc_column][vc_column_text]

 

www-life-balance-ro

 

 

Statisticile spun ca 8 din 10 femei sufera de un dezechilibru hormonal, iar afectiunile cele mai intalnite sunt CHISTURI, OVARE POLICHISTICE, FIBROAME UTERINE, ENDOMETRIOZA sau de consecintele lor precum MENSTRUATII DUREROASE, CICLURI IREGULATE, ACNEE, CADEREA PARULUI, HIRSUTISM, INFERTILITATE sau chiar si HISTERECTOMIE.
Daca nu iti sunt straine oboseala cronica, lipsa de vitalitate si de bucurie, un somn dificil, starile emotionale contradictorii sau chiar extreme, problemele cu pielea, iritabilitatea, excesul de grasime care se agata cu incapatanare de tine, diminuarea dorintei sexuale si a creativitatii, inseamna ca acest atelier este pentru TINE!

atelier foodfairy

Ce se intampla la atelier?

  • in primul rand GATIM! Gatim impreuna 5 retete vegane si fara gluten (mic dejun, pranz, cina si gustare). Apoi, fie intindem masa mare si mancam impreuna, fie iei la pachet pentru familia ta bunatatile gatite impreuna
  • vei afla conexiunea intre stilul tau de viata si aceste probleme
  • vei primi sfaturi si retete privind alimentatia optima in functie de afectiunea ta, sau
  • vei primi chestionare prin care poti descoperi ce tip de dezechilibru ai in functie de simptomele care te supara cel mai des.

Unde are loc?

kuxa eventskuxa events

Kuxa Events este un spatiu dedicat evenimentelor din sfera culinara, fie ele  cursuri de gatit, sau petreceri cu private chef. Este dotat cu:

➤ 16 posturi individuale de gătit
➤ 40 locuri de stat la masă
➤ 40 m² de terasă
➤ cele mai moderne plite și cuptorare SIEMENS

…adica un loc de joaca ideal pentru un grup de zane care bucataresc. Mai multe imagini cu spatiul poti vedea pe pagina de facebook Kuxa Events

Cum se va desfasura? 

Atelierul este gandit pentru maxim 16 persoane pentru ca fiecare din voi sa aiba o experienta cat mai placuta. Dupa o mica introducere in care rontaim ceva bun si ne bem ceaiul, trecem la gatit pe modelul watch & learn. Adica fiecare primeste ingredientele si purcede la gatit urmarind indicatiile mele.  Va fi interesant sa observam la final GUSTUL mancarii in functia de energia fiecarei persoane.

La final impartim bunatatile, ne asezam la masa mare pentru a trece in revista recomandarile finale ce tin de alimentatie si stil de viata. Tot atunci voi evalua jurnalele de dieta si chestionarele de echilibru hormonal celor interesate de acest aspect – spun asta pentru ca stiu ca vor fi  prezente si femei care au beneficiat deja de o sedinta de consiliere pentru echilibru hormonal, sau care urmeaza deja un protocol specific, caz in care, mai valoroase pentru ele in acest context sunt retetele 🙂 Ele vor primi, bineinteles cat mai multe sugestii de retete si planuri alimentare.

Ce include?

Fiecare femeie care se inscrie primeste pe mail un jurnal alimentar si un set de chestionare de echilibru hotmonal pe care le vom evalua impreuna. Nimeni nu pleaca de acolo doar cu informatii generale ci cu indicatii clare,  specifice si PERSONALIZATE de dieta si suplimente naturale pentru a-si imbunatati starea de sanatate.

Pe langa aceste recomandari personalizate, vei primi retetele si setul complet de ingrediente cu care vom gati. De asemenea, toate bauturile – apa enzimatica, ceai Yogi Feminine Balance, cafea – sunt incluse in costul atelierului.

Ingredientele de bacanie cu care gatim (adica fainuri, leguminoase, nuci, seminte, uleiuri) sunt asigurate de partenerul evenimentului Solaris – Belsug din Natura.

Inscrie-te!

Urmeaza acest link de inscriere si voi reveni cu toate detaliile.
Locurile sunt limitate la 16 persoane.
Rezervarea locului la atelier se face in urma achitarii unui avans de 50%.

Data: 22 octombrie 2016
Ora: 12:00 – 17:00 
Adresa: Kuxa Studio, strada Putul lui Zamfir nr. 36, etaj 3
Cost: 220 de lei

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Cover photo credits: Andreea Aron

Workshop gratuit de educatie culinara – conferintele V for Verde

Workshop gratuit de educatie culinara – conferintele V for Verde

[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]Weekendul 24-25 ne vedem la V for VERDE, târg de produse bio și viață sănătoasă. Duminica voi sustine un seminar foarte practic de educatie culinara – acea zona demult uitata a culturii generale care lipseste cu dezavarsire multora. E un subiect intens pentru mine, ma aprind de fiecare data cand vorbesc despre asta. Dupa mine, fiecare copil care termina liceul ar trebui sa aiba cunostinte elementare de educatie culinara si nutritie. Atata cat sa-l tina sanatos si echilibrat de-a lungul vietii, atata cat sa stie cat de rau ii fac energizantele baute la 10 dimineata si covrigii la un leu! Dar sa revenim…

Mi-am propus sa va ofer o lista de sfaturi practice despre cum sa va asigurati ca aveti mereu la indemana mancare sanatoasa si  partea distractiva …sa va iau la puricat frigiderele, debaralele, felul de a manca si stilul de a gati pentru a gasi impreuna formula ideala pentru sanatate si echilibru.

 

Si pentru ca este targ de delicatese si bunatati BIO va anunt ca primesc comenzi speciale pentru produse pentru a le livra pe durata targului – pasta de masline, mustar de casa, pesto de rosii uscate cu seminte si busuioc, tarte vegane sau prajituri fara gluten cu fructe de sezon. 

Cine a ajuns la Raw Generation sau Agenda Bio cunoaste deja bunatatile pe care le prepar. Mustarul aproape ca a devenit vedeta internationala :)[/vc_column_text][vc_column_text]Te invit sa-mi lasi un mesaj aici sau pe mihaela@foodfairy.ro si sa-mi spui daca  vrei sa pregatesc bunatati pentru tine. Livrarile se fac duminica inainte sau dupa conferinta.
Iata si lista de produse din care poti comanda:[/vc_column_text][vc_message message_box_color=”turquoise” icon_fontawesome=”fa fa-shopping-basket” style=”rounded”]

  • mustar de casa dulce (16 lei borcan 314g)
  • mustar de casa picant cu stafide si harissa (16 lei borcan 314g)
  • pasta de masline naturale (18 lei borcan 200g)
  • pesto de rosii uscate, seminte si busuioc (18 lei borcan 200g)
  • tarta vegana fara gluten cu prune (50 lei buc cca 20cm, 6-8 portii)
  • tarta vegana cu ciuperci, rosii uscate si tofu (60 lei buc cca 20cm, 6-8 portii)

[/vc_message][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”887″ img_size=”medium” alignment=”center” onclick=”img_link_large”][vc_single_image image=”888″ img_size=”medium” alignment=”center” onclick=”img_link_large”][vc_single_image image=”889″ img_size=”medium” alignment=”center” onclick=”img_link_large”][vc_single_image image=”878″ img_size=”medium” alignment=”center” onclick=”img_link_large”][vc_single_image image=”911″ img_size=”medium” alignment=”center” onclick=”img_link_large”][/vc_column][/vc_row]