Atelier Echilibru prin SAVOARE – ianuarie 2016

Primul atelier din 2016 va avea loc in acelasi spatiu minunat al Casei Margarit in ultima sambata a lui ianuarie – 30.01.2016.  Mi-am dat seama ca 4 ore nu sunt suficiente pentru a gati si a face transferul de informatii asa ca am prelungit atelierul cu inca 2 ore ca sa avem timp pentru a gati si a sta la masa pe indelete.

Tema lunii ianuarie este stilul de viata si alimentatia optima in bolile autoimune (cu focus pe afectiunile  sistemului endocrin),  degustare de retete cu efect antihistaminic si antiinflamator.  Stiu ca e o tema grea, dar mi-am zis sa incep anul in forta si sa stabilesc tonul general al atelierelor mele, acela de informare riguroasa si personalizata, fara informatii banale si la moda de cure fulger cu sucuri, sau termeni vagi precum horoscopul de gazeta care se potriveste cate putin si deloc oricui il citeste. Cum torturi raw si chiftele vegane stie deja toata lumea sa faca, iar la prajituri oricum nu ma prea pricep, mi-am zis ca ar fi cazul sa ii invat sa gateasca pe cei care au cu adevarat nevoie – persoanele cu restrictii alimentare si diete speciale.

E foarte neplacut sa fii confuz in privinta a ceea ce ar trebui, sau iti face bine sa mananci,

am trecut si eu prin asta, asa ca acest atelier (a caruit tema o voi repeta cu singuranta) e pentru voi toti, cei cu diagnostic de boala autoimuna care simtiti ca medicina alopata nu are solutia. Medicii de regula nu fac altceva decat sa trateze simptomele bolilor autoimune; nu cauta sa vindece cauza. Deseori prescriu medicamente antiinflamatorii, steroizi sau imunosupresive. Niciunul dintre aceste tratamente, insa, nu vindeca problema de la radacina si, desi pot fi eficiente pe termen scurt, nu reprezinta o solutie pe termen lung.

Afectiunile autoimune afecteaza peste 50 milioane de persoane in occident, dintre care majoritatea sunt femei. Afectiunile autoimune sunt pe locul 10 in lista cauzelor de deces la femeile sub 65 de ani. Acestea se pot manifesta sub forme variate, printre care artrita reumatoida, diabet tip I, afectiuni ale tiroidei, lupus, psoriazis, scleroza multipla si multe altele si pot avea simptome care variaza de la medii la severe.

O abordare tipica a unui specialist orientat pe nutritie va fi de a recomanda persoanei care stie sau banuieste ca sufera de o boala autoimuna o dieta de eliminare completa, pentru a sczshote din alimentatie doisprezece dintre cele mai inflamatorii alimente. De asemenea, va recomanda inlaturarea cerealelor si leguminoaselor din alimentatie, in masura in care se poate. Lectinele din cereale si leguminoase sunt asociate cu bolile autoimune. Si atunci ce mai ramane? Hai sa aflam si sa gustam impreuna retete sanatoase, cu afect antihistaminic si antiinflamator sambata, 30 ianuarie la atelierul Echilibru prin Savoare.

+++++++++++++++++++++++++++++ Detalii atelier:

Atelierul dureaza 6 ore, o parte este prezentarea teoretica si restul timpului vom gati si vom lua masa impreuna. Fiecare participant primeste manual de curs cu retete  dedicate la final. Costul atelierului este de 180 lei, iar daca vii cu un membru al familiei aveti reducere.

Data: Sambata, 30 ianuarie 2016
Locuri disponibile: 14
Locatia: Casa Margarit, Strada Margaritarelor nr.7
Durata: 6 ore – incepem la 10:00, pana la 16:00
Informatii suplimentare, inscrierea si confirmarea participarii se pot face la:
– Telefon: 0749.964.677
– Email: mihaela.brailescu@gmail.com
Locul la atelier este rezervat in urma achitarii integrale in avans a costului atelierului.

Dupa inscrierea ferma prin email primesti un model de jurnal alimentar si testul pentru tipologia ayurvedica pentru a le completa pana ne intalnim. Pe baza acestora, la cerere, pot face o analiza a obiceiurilor alimentare si recomandari personalizate in cadrul atelierului.
++++
Ce se intampla practic la atelier:

– Ne intalnim, ne prezentam si ne facem comozi in minunatul spatiu al Casei Margarit
– In prima parte are loc transferul de informatii de la mine catre voi – o prezentare interactiva a informatiilor
– Apoi trecem la partea practica – gatim impreuna masa de pranz, gustam si exemplificam retete dupa care in tihna, continuam discutiile incepute dimineata si raspund intrebarilor voastre
– In plus trebuie sa stii ca vei primi un manual de curs cu toate informatiile prezentate.

Inscrie-te aici:

[contact-form][contact-field label=’Nume ‘ type=’name’ required=’1’/][contact-field label=’Telefon’ type=’text’ required=’1’/][contact-field label=’Email’ type=’email’ required=’1’/][contact-field label=’Scurta motivatie ‘ type=’textarea’/][/contact-form]

 

Salata de iarna cu fasole si muraturi

De cand am terminat cursul de nutritionist sunt atat de incantata incat nu ma mai gandesc toata ziua doar la mancare ci …ma gandesc la si mai multa  mancare, ba chiar la cele mai sanatoase si nutritive retete posibile : ) Caut  si rememorez idei prin care doresc sa arat cat de bogata este oferta naturii cand vine vorba de a asigura necesarul zilnic de nutrienti doar din surse vegetale! Dupa multe incercari in viata legate de rostul meu pe lume simt ca ideea de a oferi indrumare celor care doresc sa devina vegetarieni/vegani, dar habar nu au cum sa faca asta, mai exact cum si ce sa manance, este cea mai aproape de inima mea in acest moment. Asta si prepararea ciocolatei vegane de casa cu care am invatat cat de usor e sa-i faci pe oamenii mari sa topaie de bucurie 🙂

Mai jos aveti un model salata pe care o consumam frecvent pe timpul iernii in diverse variatiuni, insa cea cu boabe de fasole este preferata mea. Este ideala ca pranz sau cina proteica, sunt combinatii alimentare corecte si lejere pentru digestie (daca leguminoasele sunt gatite corect) si poate fi usor preparata in avans pentru a fi luata la pachet.


Ingrediente:

– fasole alba bob mare
– rucola
– o legatatura mare de patrunjel
– o legatura mare de marar
– o ceapa
– cateva masline
– ardei copti
– muraturi
– sare Verde Aromat, ulei de masline, zeama de lamaie, sumac

Preparare:
Fasolea se hidrateaza peste noapte, se spala bine si se fierbe timp indelungat la foc mic in oala de capac. Puteti face o cantitate mai mare odata si va preparati propriile conserve, adica o puneti fierbinte la borcane pe care le lasati invelite in prosop pentru a se trage borcanul.
Ceapa feliata se freaca cu sare si sumac apoi se stoarce, muraturile se feliaza sau se toaca, mararul si patrunjelul se toaca fin. Se amesteca toate ingredientele retetei in bol mare (puteti mari cantitatile in functie de cate portii doriti sa obtineti, la fel va puteti juca si cu proportiile…personal o prefer cu mai multa verdeata), potriviti de gust si amestecati bine.
Pentru o persoana masura potrivita de boabe fierte este cat iti incape in causul palmei.
Se mai pot adauga sau inlocui: boabe de naut, rosii uscate, ceapa verde, otet balsamic, seminte de dovleac si floarea soarelui germinate, merisoare uscate, morcov ras, pastrarnac ras fin.

Apa de gura – reteta de casa

Prima mea recomandare in situatii de dezechilibre hormonale sau forme serioase de alergii este detoxifierea de xeno-estrogeni, adica petrochimicalele prezente in casa sub forma de produse de curatenie si de ingrijire corporala.

Apa de gura este un produs cosmetic ce poate fi usor inlocuit cu unul facut in casa din substante naturale si prietenoase corpului uman. Iata una din retetele incercate de mine:

Ingrediente:
– apa filtrata – 100ml
– apa de menta – 100ml (gasiti pe elemental.eu)
– ulei de arbore de ceai – 5 -6 picaturi (recomand cel de la Vivasan, e mai scump, dar calitatea nu se compara cu cea a uleiurilor ieftine din farmaciile naturiste)
– tinctura de propolis – 30 picaturi (concentratie cat mai mare)
– miere de albine  – 2 lingurite

Ingredientele se adauga pe rand intr-o sticla de sticla mica si se amesteca bine. Rezulta o apa de gura concentrata, cu puternice proprietati antibacteriene si antiseptice, fara alcool. Este foarte potrivita celor cu probleme dentare sau infectii bucale.

Pe blogul celor de la elemental.eu puteti gasi si alte retete de cosmetice naturale precum aceasta apa de gura cu propolis, menta si cuisoare.

 

Cosuri Cadou Verde Aromat

Informatii produse:

  • Biscuiti stelute cu ghimbir  (120g) 
    Ingrediente: curmale, faina integrala, nuca de cocos, ulei de cocos, ghimbir, vanilie, bicarbonat BIO (fara aluminiu).
  • Crema  gourmet de  ciocolata si alune de padure (200g)
    Ingrediente: masa de cacao, nuci, lapte de cocos, curmale, pudra de roscove, sare de mare, vanilie.
  • Salam de biscuiti cu ciocolata si prune uscate (200g)
    Ingrediente: biscuiti populari, curmale, ulei de cocos, masa de cacao, cacao neagra, prune uscate, nuci, pudra de roscove, vanilie.
  • Cozonac  cu nuci si cacao (400g)
    Ingrediente: faina alba, oua, lapte, unt, zahar, cacao, nuca, drojdie
  • Ulei de masline extravirgin, nerafinat, presat la rece fabricat la o mica ferma din regiunea Corleone, Sicilia, productie 2015, ambalat la 500ml sau 1l
  • Pateu de ciuperci shiitake (200g)
    Ingrediente: ciuperci shiitake, ciuperci champignion, alune de padure, ulei de masline, vin alb, praz, pasta miso, sare, piper
  • Pasta de masline si rosii uscate (314g)
    Ingrediente: masline kalamata si masline negre, rosii uscate, ulei de masline, usturoi
  • Mustar de casa cu rozmarin (314g)
    Ingrediente:  mustar boabe, vin alt, otet de mere, sare, miere de albine, turmeric, seminte de floarea soarelui, rozmarin, hrean
  • Savori Siciliene – mix aperitiv cu masline, rosii uscate, capere, oregano si ulei de masline extravirgin, nerafinat  – provenienta Sicilia  (480g)
  • Condiment Verde Aromat cu mirodenii si petale de flori  (60g)
    Ingrediente: oregano, cimbru, busuioc,  rozmarin, salvie, galbenele, piper rosu, cimbrisor, coriandru
  • Mix de seminte si condiment Verde Aromat (120g)
    ingrediente: condimente Verde Aromat combinat cu seminte de dovleac, seminte de floarea soarelui si sare roz de Himalaya.


    Pentru comenzi:

  • Telefon:  0749.964.677
  • Email mihaela.brailescu@gmail.com (info necesare: numele cosului dorit, cantitate, nume complet, numar de telefon si adresa de livrare
  • [contact-form][contact-field label=’Nume’ type=’name’ required=’1’/][contact-field label=’Email’ type=’email’ required=’1’/][contact-field label=’Telefon’ type=’text’ required=’1’/][contact-field label=’Adresa completa’ type=’text’/][contact-field label=’Comanda ta’ type=’textarea’/][/contact-form]

Citeste  aici mai multe despre proiectul meu de suflet Verde Aromat!