Varza sotata cu naut si chimion

Varza sotata cu naut si chimion

Ma tin demult sa postez reteta asta. Cei care ati trait cu varza calita a bunicilor si mamelor o sa intelegeti de ce. 

Am avut marea surpriza sa descopar, la maturitate, ca varza gatita poate arata si altfel decat niste zdrente neidentificabile care inoata in ulei, eventual langa un ciolan mandru cat un cap de bebelus. Si asta doar datorita retetelor asiatice, unde varza este de obicei adaugata in stir-fry alaturi de alte legume, este gatita scurt la foc iute si se inmoaie doar putin. Ramane dulce, crocanta si placuta la gust, mai ales in combinatie cu sos de soia, ceapa si ardei gras.

Cand am incercat varianta asta (intr-o seara dinaia cu copil flamand versus frigider gol), am avut iara marea surpriza sa descopar ca Mina mananca cu doua maini si mai cere o portie. De atunci, varza cu naut sta mandra pe meniul saptamanii (din pachetelul de la scoala) ca masa de pranz a zilei de marti. 

De cand ne-am mutat in Tenerife gatesc cu mult mai multe verdeturi pentru ca gasesc la piata toooot felul de fruze pe care tare tare ma bucur ca le pot adauga in mancaruri. N-am sa inteleg niciodata de ce la noi in tara nu se gateste cu frunze de mustar, papadie, iarba grasa, mangold  sau frunze de sfecla si kale asa cum gasesc aici. Adica, nici macar vara, in afara de vesnicul patrunjel si eternele salate lolo bionda nu vezi alte frunze. Trist! 

In Bucuresti puteti urmari oferta sezoniera a celor de la Nasul Rosu, partenerii mei dragi de ateliere. Mai sunt Legume Fericite, BioDumbrava, iar in restul tarii puteti consulta lista de microferme si producatori ecologici locali de pe situl Ligiei Pop. 

Mi-am dorit mult sa postez reteta asta pentru ca e mai mereu prezenta pe meniul clientelor mele si tare mi-e teama ca nu le iese cum stiu eu ca trebuie 🙂 O recomand in special in dieta pentru fertilitate, si in saptamana de “detox” dinaintea startului oricarui protocol de echilibrare hormonala. Totusi, mi se parea greu sa pozezi mancaruri terapeutice asa incat sa nu arate ca niste laturi, am vazut cazuri dezastruoase, unele prin niste carti de nutritie chiar, care mai rau sperie oamenii. Cred ca asta e si motivul pentru care toata lumea percepe “dieta terapeutica” ca momentul ala cand mananci mancare anosta si urata care te face sa te simti mic, prost, bolnav si oropsit.  Sper sa va inspire si sa o incercati. Este foarte hranitoare, plina de fibre si nutrienti, usor de preparat in orice sezon, din ingrediente care nu trebuie sa fie neaparat bio. 

varza sotata cu naut si chimion

ingrediente:

  • o capatana medie de varza alba (sau combinatie rosie cu alba)
  • optional frunze de kale sau mangold 
  • o legatura mica de marar
  • sare si piper dupa gust
  • 1 varf de cutit chimion macinat 
  • 1 varf de cutit corinadru macinat 
  • optional chilli si alte nuci tocate, seminte rasnite pentru plus nutritiv
  • 1 lingura ulei de masline extravirgin sau ulei de canepa/armurariu

mod de preparare:

Taie sau toaca varza felii, sau cat de mare ai chef. Sincer chiar nu conteaza. Intr-un vas de fonta/ceramica/inox cu capac, pune o ceasca de apa, varza, sare si condimentele, nautul (din conserva sau mai bine gatit corect!) si lasa pe foc mediu 15-20min, cu capacul pus, pana se inmoaie si se decoloreaza putin. Daca foloseste frunze, adauga-le tocate tot acum. Varza nu trebuie sa isi schimbe foarte mult culoarea si in nici un caz sa isi piarda din “crunch”. La final adauga uleiul si mararul, inchide focul si mai lasa cu capac 2-3 minute. 

La sevire poti adauga si 2-3 stropi de ulei de chimen negru, plus o lingura de seminte de in rasnit si ai o masa cu adevarat VINDECATOARE. Noi mancam simplu, fara mamaliga sau paine, pentru ca ambele alimente (varza si nautul) au continut ridicat de glucide si nu vrem sa dezechilibram balanta. Poate insoti, bineinteles, in forma asta, sau mai degraba fara naut, si o bucata mica de carne. In plus, este foarte buna si rece, adica o poti lua linistita la pachet la birou.  

Aici in varianta albastru-mov foarte iubita de Mina, cu varza rosie, naut si fasole verde pastai, sare, piper si verdeturi aromatice (mix uscat tip “provence” sau preferatul nostru Voie Buna de la Sonnentor). 

Si acum va intreb, vi se pare prea “simplu” sa mancati asa? Aveti nevoie de mai multa sofisticarie, de mai multa culoare, de mai mult artificiu? Ei bine, corpul nu cere toate astea, ci mancare simpla, cat mai proaspata, gatita usor, cu grija pentru fragilitatea ingredientelor, mai ales a macronutrientilor. Doar astfel putem oferi corpului cu adevarat HRANA din alimente, in loc de balast si rost de munca pentru ficat, stomac, organe de eliminare. 

Sau nu tine “de foame”? Cui nu tine, corpului, sau mintii? Uite, pentru confortul mental adaugati la unele mese un ou fiert simplu langa aceasta varza si va rog mult, nu ii puneti paine alaturi, chiar nu are nevoie. Mestecati bine, de 10-15 ori (pentru inceput) si veti simti cat e de dulce si satioasa defapt! 

Sa va fie cu vindecare! Pofta buna! 

 

Salate DETOX

Salate DETOX

In categoria “salate DETOX”, pe care tocmai m-am gandit sa o inaugurez drept categorie de retete pe blog, veti regasi retete pe care sugerez deseori clientelor in terapia de echilibru hormonal. Ma refer aici la salate de insotire, de acompaniament pentru un fel principal, sau care, cu cateva mici completari, pot deveni suficient de hranitoare ca masa de sine statatoare.

 

Recomand in mod deosebit acest tip de salate in urmatoarele situatii:

  • SINDROM PREMENSTRUAL (cu toate simptomele neplacute cu care vine la pachet) – zilnic, cel putin odata pe zi, cu o saptamana inainte de menstruatie. In functie de gravitatea simptomelor, recomand acest tip de salate pe toata durata fazei luteale (14 zile inainte de menstruatie)
  • PRO-FERTILITATE – pentru a creste fertilitatea in mod natural, o cura de “purificare” fizica si psihica este intotdeauna binevenita.
  • SANGERARI ABUNDENTE
  • ENDOMETRIOZA
  • FIBROM UTERIN
  • DOMINANTA ESTROGENICA si simptomele asociate (instabilitate emotionala, in special crize de furie, depresie, libido scazut, crestere rapida in greutate mai ales pe solduri si fund, edem, sani durerosi la menstra, hiperplazie endometriala, crampe, cheaguri sau sangerari dupa menopauza, cefalee, dureri de cap insistente, ciclice, migrene, roseata a tenului, fata imbujorata)
  • BUFEURI
  • CANDIDOZE si INFECTII INTIME recurente
  •  MIGRENE CICLICE
  • ROZACEE

Felul in care integram aceste salate in dieta zilnica l-am exemplificat pe larg in programul de 4 zile de detox hormonal.
Condimentele preferate pentru acest tip de salate fresh sunt sucurile de citrice – lamaie, lime sau grapefruit, sumac (condiment acrisor arabesc ce merge de mi-nu-ne! tot ce inseamna patrunjel, ridichi, menta, rosii, ceapa), ulei presat la rece de masline, de negrilica, de armurariu, otet artizanal de buna calitate fara zahar sau miere.

Salata de urzici proaspete

Curata si spala urzicile sub jet de apa rece, scurge-le bine si apoi freaca-le usor cu sare si zeama de lamaie. Lasa-le la marinat cat pregatesti restul ingredientelor. Mie imi place sa le combin cu morcov ras, castraveti, ceapa verde si patrunjel, putin ulei de masline din cel bun si un otet artizanal cum e cel de coacaze la Cerbul Acru. Le poti combina cu spanac + seminte de canepa + pastrarnac ras, cu ridichi + ceapa verde + marar, cu alte verdeturi si legume de primavara.

Salata de brocoli crud

Brocoli taiat buchetele cat mai mici + morcov spiralat sau taiat fasii cu mandolina se stropesc cu zeama de lamaie, ulei de susan prajit (de la magazinele chinezesti) si putin ulei de masline si se lasa la marinat. Pe baza asta puteti construi mai departe cu verdeturi – untisor, creson, salata verde, spanac baby, valeriana, salata iceberg, varza chinezeasca + seminte diverse – susan, chia, canepa sau cereale integrale fierte simplu – orez salbatic, quinoa. Variantele  mele preferate sunt:

  • varza chinezeasca, spanac frunze si dressing din unt de arahide + apa + sos de soia + ulei de masline + fulgi de chilli
  • patrunjel tocat, quinoa fiarta simplu, ulei de masline.

Salata de macris

Salata asta a fost o impreunare ad-hoc de ingrediente random din frigider la a carei reteta a contribuit din plin foamea pe care o aveam. Prepararea a durat 15 min si m-a multumit pe deplin ca fel principal la masa de pranz.

Brocoli oparit 3 minute intr-un deget de apa clocotita in vas cu capac, strecurat, sotat alte 3 minute cu usturoi si cuburi de tofu + amestec de condimente Peanut Masala Mix (contine coriandru, sare, chilli, chimen, piper, fenicul, cardamon, ghimbir, cuisoare, mustar boabe) in 2 linguri ulei de masline. In bol alaturi de frunze de macris si patrunjel tocat + suc de lamaie din plin. Pentru o masa si mai satioasa mergea completare de cereale fierte (quinoa, orez salbatic, hrisca, chiar noodles de hrisca). A fost perfecta chiar si asa! Te rog sa o incerci, desi greu poate fi inlocuit gustul de macris salbatic.

 

Asa cum spuneam in programul de 4 zile de detox hormonal, folosesc in loc de salata termenul amestec hranitor pentru ficat pentru a evidentia faptul ca este ceva mult mai consistent decat salata verde. Iti recomand sa consumi astfel de amestecuri la fiecare masa de pranz, asa ca fa-ti cate o portie mare dupa sugestiile de mai sus, sau retetele din program.

Alimentatia in DOMINANTA ESTROGENICA

In toate situatiile care tin de dominanta estrogenica la femei, alimentatie trebuie sa fie axata pe VERDE + alimente DENSE NUTRITIV. Dieta este una

  • vegana complet si corect diversificata (cel putin in faza initiala a terapiei de corectare a dezechilibrelor majore de tip endometrioza si fibrom uterin);
  • care curata si sustine in primul rand FICATUL, apoi  colonul si limfa; pentru ca acestea sunt organele implicate in metabolizarea si eliminarea excesului de estrogen din corp;
  • care mentine digestia si flora intestinala sanatoasa. Asta se traduce prin alimente bogate in enzime vii (alimente natural fermentate si legume/verdeturi cat mai proaspete din surse organice), plus suplimentare cu enzime digestive si probiotice in functie de necesitati.

Completarea “dens nutritiv” de mai sus nu este intamplatoare. Marea greseala pe care o fac foarte multe persoane, si in special femeile, in momentul in care intra la o cura de detoxifiere este aceea ca nu se gandesc la FORTIFIEREA organismului.

! Curele de purificare trebuie facute cu un scop precis pe o durata bine delimitata in timp.
! Adaosul de salate detoxifiante la fiecare masa se face in contextul unei alimentatii echilibrate din care fac parte toate grupele de macronutrienti si in special GRASIMILE. Acestea sunt esentiale pentru productia hormonilor sexuali feminini intrucat corpul foloseste COLESTEROL pentru a-i produce.

___________________________

VORBESTE CU MINE!

in primul rand, ti-a placut acest articol?
Ajuta si alte femei sa faca alegeri mai bune in ce priveste alimentatia si da share acestui articol in reteaua ta sociala!

In al doilea rand, suferi de sangerari abundente si dureroase, dureri de cap recurente, acnee, rozacee, edem si sani durerosi inainte de menstruatie, endometrioza, fibroame uterine, infectii intime recurente sau iti este greu sa pierzi kilogramele in plus chiar daca faci totul “ca la carte”? Daca simti nevoia unui ajutor pentru problemele tale hormonale te invit sa imi scrii la mihaela@foodfairy.ro sau sa citesti despre cum putem lucra impreuna pentru rezolvarea problemelor la: foodfairy.ro/lucreazacumine!

Tarta vegana cu urzici si leurda

Tarta vegana cu urzici si leurda

Am primit spre testare de la Irina, samuraiul vegan din spatele proiectului GoVeggie.ro, un produs foarte interesant. Genul ala de produs care mie imi da furnicaturi la degete pentru ca sunt nerabdatoare sa-l bag in bucatarie la teste – Ou vegan Bio Megga Exx. Pana acum faceam tartele vegane cu faina de naut si gris, insa era ceva in rezultatul final care nu ma dadea pe spate nici la textura, nici la gust. Mi-a placut textura mai usoara a inlocuitorului de ou (in esenta un amestec light din diverse tipuri de amidon), gustul neutru si faptul ca n-am avut emotii de tipul…o sa iasa, n-o sa iasa 🙂 Chiar daca nu mi-am batut capul cu aspectul final, consider tartele astea o reusita maxima pentru simplul fapt ca a mancat fiimea cu pofta! A trecut o saptamana si ea deja imi mai aminteste de tarta aia buna buna cu verde mult. Tinand cont de faptul ca are alergie la galbenusul de ou si la gluten, va dati seama cat de fericita am fost de rezultat.

Tarta vegana cu inlocuitor de ou

Ingrediente:

(pentru o tarta de 26-28cm sau 2 mai mici)

  • 1 + 1/2 cana amestec de fainuri fara gluten sau fulgi de cereale – am folosit faina de orez, fulgi de ovaz, seminte de in.
  • 1/3 cana linguri ulei de cocos
  • 1/2 cana apa
  • 125g branza tofu (am folosit tofu simplu Take It Veggie, doar un calup)
  • 4 linguri ou vegan bio Megga Exx
  • 3 cana lapte de soia sau apa
  • brocoli si mazare
  • urzici, leurda, frunze kale sau spanac
  • 4 linguri ulei de masline
  • 2 catei usturoi
  • verdeturi Provence, sare, piper
  • 1 lingura fulgi de drojdie inactiva
  • fulgi chilli, seminte floarea soarelui (optional, pentru decor)

Mod de preparare:

Din cantitatile prezentate am facut 2 tarte mai mici, cu umpluturi diferite, dar aceeasi baza de aluat si acelasi sos. Daca faceti doar una din ele, tineti cont ca ingredientele sunt pentru o tarta mare de 26-28cm. Pentru doua tarte mari, dublati cantitatile la sos si aluat. Pentru o tarta mare aveti nevoie cam de 1/2kg de umplutura (adica legume sau frunze, calculat fara sos si branza).

Aluat: amesteca fainurile cu un praf de sare, uleiul si apa intr-un bol pana se hidrateaza usor fulgii si se formeaza o bila. Daca e prea umed mai adauga fulgi de ovaz sau faina. Am folosit spatula de silicon pentru amestecare, apoi am modelat aluatul cu mana unsa cu ulei direct in tava (pe hartie de copt). Nu e genul de aluat elastic care se intinde cu sucitorul si se modeleaza elegant si nici nu trebuie sa aiba marginile foarte inalte pentru ca se sfarma.

Umplutura: la ambele umpluturi am folosit acelasi sos pe baza de inlocuitor de ou, cu aceleasi condimente si acelasi procedeu.
Sos: 3 cani lapte de soia + 1lg fulgi de drojdie inactiva + sare, piper + 4 linguri inlocuitor de ou –  amesteca bine fie cu un tel, fie la blender
Ulei aromat: 4 linguri ulei de masline + verdeturi Provence (sau Verde Aromat) + usturoi tocat – incalzit 5 minute in tigaie la foc mic (doar cat sa se desfaca buchetul de arome).
V1 – brocoli buchetele cat mai mici si mazare, oparite 2-3 minute si scurse
V2 – urzici, leurda si frunze kale, oparite 2-3 minute, scurse si tocate.

Intr-un bol incapator amesteca legumele/frunzele cu tofu sfaramant marunt cu mainile, ulei aromat si sos. Aseaza totul in tava peste aluat si da la cuptorul incins la 190 grade pentru 30 min (sau pana se rumeneste usor).

Ciocolata simpla de casa

Ciocolata simpla de casa

Este prima data cred cand incerc sa fac acasa bomboane de ciocolata. Si asta doar pentru simplu motiv ca nu imi place ciocolata 🙂 Serios! As putea manca oricand un ecler cu frisca sau o pavlova, dar la ciocolata pot de cele mai multe ori sa spun nu, multumesc, chiar daca sunt in faza luteala si m-au napadit poftele. Dar, pentru ca viata e o veselie, iata ca Mina adora ciocolata si ma vad nevoita sa testez tot felul de retete pentru a ii oferi variante sanatoase facute in casa. Reteta asta este cred cea mai simpla din tot universul! Ai nevoie de ingrediente de calitate, forme dragalase din silicon sau doar o hartie de copt si creativitate. In baza de ciocolata topita poti adauga orice iti trece prin cap, iar motivul acestei postari este ca mie mi-a trecut prin cap o chestie absolut fantastica. Am umplut pralinele cu otet balsamic crema si mi se pare cea mai tare combinatie pe care am facut-o in bucatarie pentru ca…ei da, mi-au placut bomboanele si chiar am mancat ciocolata cu drag. Motiv pentru care, iata, au mai ramas cu greu doar 5 bombonele pentru pozat 🙂 🙂 Va provoc sa incercati aceasta combinatie si sa imi spuneti parerea voastra!

 

Bomboane de ciocolata (vegan, fara gluten, fara zahar)

Ingrediente

  • masa de cacao BIO – gasiti pe driedfruits.ro
  • unt de cacao – gasiti pe driedfruits.ro
  • indulcitor – am folosit putin zahar de cocos pentru ca masa de cacao e amaruie, dar iti recomand extract de stevie (pudra) sau Xilitol. Daca pui siropuri sau miere vor modifica textura si e posibil sa nu se mai intareasca perfect ciocolata
  • arome – am folosit crema balsamica cu portocale de la Mediteranea Gourmet, un produs natural obtinut prin condensarea mustului de struguri albi, portocale si otet (o nebunie!). Puteti adauga migdale tocate, goji, stafide, fulgi de chilli, piper rosu, cardamon macinat, fulgi de spirulina, sau capsule de Huminiqum pentru a crea o ciocolata cu minerale ce poate fi folosita ca supliment pentru copii.

Metoda de preparare

Foloseste cantitati egale de unt si masa de cacao, in functie de cata ciocolata vrei sa faci, O bomboana in formele mele de silicon are cam 7-8 grame, deci din 250g de ciocolata iti ies peste 30 de bomboane.

Pune un vas de inox sau sticla peste o oala cu apa care fierbe usor si incalzeste la bain-marie masa de cacao impreuna cu untul de cacao pana se topesc si se amesteca. Incorporeaza cu grija, cu o spatula de silicon, indulcitorul. Atentie! Toate ingredientele folosite trebuie sa aiba aceeasi temperatura, altfel untul de cacao se taie. Toarna ciocolata in formele de silicon si adauga arome, pe rand, in fiecare bomboana, Eu am adaugat cate 3 picaturi de crema balsamica si am amestecat usor cu o scobitoare in fiecare forma. Tine la frigider acoperit cu folie pana se intareste. Consuma cu masura : )

Daca nu ai forme, poti turna ciocolata topita intr-o tava peste hartie de copt si o lasi sa se intareasca dupa care o tai sau o rupi in bucati cat de uniforme.

Pont! Prepara aceste bombonele drept cadou de Craciun pentru cei dragi. Le poti ambala in borcane dragalase sau cutii de tabla colorate din cele care se vand la magazinele de ceai alaturi de felii de portocala deshidratate, fundite colorate si zahar candel. Efect wow garantat!

Salata Waldorf

Salata Waldorf

E ceva cu salata asta care m-a facut mereu sa o evit. Poate combinatia de maioneza cu struguri si mere (buh!) din reteta clasica, sau mai degraba faptul ca Mina are alergie atat la telina cat si la morcov ceea ce inseamna ca nu am in casa prea des aceste legume….cine stie!  Ideea e ca ultima data cand am pregatit salata Waldorf a fost la o incercare semi-reusita de cina pop-up vegana de acum peste 4 ani.  Mi-am zis ieri sa incerc din nou doar pentru ca o vanzatoare draguta din piata mi-a aruncat in sacosa o telina mica si doi morcovi dupa ce am cumparat mai multe de la ea. Bonus, lasa mama sa fie acolo pentru ciorba 🙂 Multumesc, fie primit!

SALATA WALDORF (VEGAN)

INGREDIENTE

  • o telina mica
  • un morcov mediu
  • o para
  • salata verde (eu am gasit la Obor salata Frisee, care este un tip de andive, deschise, cu frunze crete)
  • sfecla rosie
  • migdale
  • seminte de dovleac
  • ulei de masline
  • suc de lamaie
  • miere de albine
  • stafide (am folosit Stafide negre de Corint ECO de la Mediteranea, singurele stafide care ii plac Minei pentru ca sunt delicate la gust si seamana cu bulinele de pe gargarite 🙂
  • sare, piper, sumac
  • branza de migdale / sau branza de capra moale

MOD DE PREPARARE

Spala salata, scurge-o bine si aseaza-o intr-un bol incapator sau pe farfuriile de servire. Separat, intr-un alt bol stoarce sucul de la o lamaie pentru a adauga morcovul, telina si para taiate ca sa nu se oxideze. Morcovul l-am taiat fasii cu peelerul, iar telina am taiat-o cu spiralatorul de legume doar pentru ca am avut timp si chef, altfel le-as fi dat pe razatoare si ar fi fost egal de bune 🙂 Para am taiat-o cuburi. Din migdale tocate grob, sfecla cuburi, miere, ulei de masline, sare si piper fa un dressing. Aseaza peste frunzele de salata morcovul, telina, perele si cuburile de branza, adauga dressing-ul peste branza, presara seminte de dovleac, stafide, sumac inca un praf de sare si piper si salata e gata!

 

3 retete de vara

3 retete de vara

De cateva zile sunt la mare. Am fost invitata sa gatesc, fara prea mare presiune si pretentii, la un restaurant pe plaja in Navodari. Nu sunt sigura ca sunt suficient de pregatita sa ma ocup cum trebuie de jobul asta, dar o iau ca pe o experienta in care dau ce stiu mai bine si din care invat cat pot de mult. Marele avantaj e ca Mina zburda libera pe plaja toata ziua, iar fac yoga la apus si adorm pe sunetul valurilor seara de seara. De-ar fi asta singurul castig la finalul verii si tot sunt fericita <3

Cum locul se afla inca in amenajare, am timp sa ma joc, sa chem prieteni la masa si sa ma pozez 🙂 adica sa produc content pentru blog. Va scriu acum retetele simple pe care le-am gatit cu fetele mele sambata seara.

 

Salata verde cu fructe

Ingrediente

Pentru salata:

  • salata romana sau iceberg
  • patrunjel
  • naut
  • fasole rosie
  • tofu Bio
  • caise
  • mere verzi

Pentru dressing:

  • seminte de floarea soarelui
  • mustar (am folosit mustar facut de mine)
  • sare
  • lamaie
  • ulei de samburi de struguri
  • oregano, cimbru, busuioc uscat

 

 

Mod de preparare

Pentru dressing am hidratat semintele, le-am clatit bine si apoi le-am pasat la blender intr-o smantana groasa. Pentru o cana de seminte hidratate, folositi o cantitate egala de apa. Pasati pana devine o pasta alba cremoasa apoi da-ti blenderul la viteza mica si incepeti sa adaugati pe rand mustarul, sarea, uleiul, zeama de lamaie si la final ierburile uscate. Pentru operatiunea asta am folosit Thermomixul, dar puteti folosi orice blender cu cana unde puteti adauga ingredientele in timp ce merge la viteza minima. Cred ca v-ati prins deja, ideea e sa iasa ca o maioneza, deci ulei puteti pune atat cat doriti. Daca e prea groasa, mai adaugati apa. Daca e prea fluida puteti adauga jumatate de avocado, dar deja iese un produs prea greu si prea gras. Potriviti de gust cu sare, piper si zeama de lamaie.

Un dressing asemanator, dar mult mai simplu, puteti face dintr-un avocado pasat la blender cu un pahar de apa, 2-3 linguri de ulei, mustar si condimentele preferate.

Pentru salata am tocat patrunjelul, am rupt salata, am scurs cate o conserva de naut si una de fasole rosie, am taiat cuburi un mar verde si 2-3 caise tari, iar la final am amestecat totul cu dressing. Salata asta am facut-o pe moment, din inspiratie, dar mi-a mult ce a iesit asa ca o voi repeta.

Hummus cu sfecla rosie

Ingrediente

  • 2 conserve naut Sun Food
  • 1lg coriandru boabe
  • 2-3 lg pasta de susan
  • sare dupa gust
  • 2-3 sfecle rosii medii, fierte
  • optional – usturoi

Mod de preparare

Nu stiu daca mai e cineva care are nevoie de indicatii la prepararea hummus-ului 🙂 Pur si simplu paseaza tot la blender, potriveste de gust la final si adauga zeama de lamaie doar daca simti nevoia.

Am servit cu migdale tocate si sirop de rodie de la Mediteranea Gourmet. De siropul asta m-am indragostit tare de tot…este un indulcitor 100% natural, obtinut doar din suc concentrat de rodie (!) L-am adaugat peste un platou de fructe cu menta tocate si seminte de canepa si deja toti oaspetii mei se simteau ca la un restaurant cu stele Michelin.

Salata de vara

Ingrediente

  • rosii
  • ardei gras
  • castraveti
  • ceapa rosie
  • avocado
  • menta
  • ulei de masline
  • sare de mare

Mod de preparare

Salata asta, cu legumele asa migalos taiate, a fost pregatita de o prietena mai blanda si mai rabdatoare 🙂 caci eu, mirata, mi-am dat seama ca le-as fi taiat bucati mari, aproape sferturi si le-as fi trantit pe farfurie. Cate case, atatea stiluri de a prepara salata de vara, nu-i asa? Am adaugat la final ulei de masline din cel bun si cateva frunze de menta, ca sa echilibram gustul. Miraculoasa!