Retete cu mustar Verde Aromat

Retete cu mustar Verde Aromat

La ce folosesc in casa mustarul Verde Aromat si de ce m-am gandit ca ar fi o idee buna sa-l pun la borcan ca sa-l cumpere si altii : ) mustar verde aromat

  1. dressing simplu de salata – 1 lgt mustar + 2 lg ulei de masline + sucul de la 1/2 lamaie (mixul se pune intr-un borcan mic si se agita bine). Se completeaza dupa gust cu: sare, sumac, plante aromatice uscate.
  2. dressing cu verdeturi  – 1 lgt mustar + 4 lg ulei de masline + sucul de la 1/2 lamaie + 1/2 leg patrunjel +  2 fire ceapa verde + sare dupa gust. Se paseaza totul la blender.
  3. sosul meu preferat pentru cartofi copti – 1 lg mustar + 1 cutie mica iaurt/kefir + 5-6 catei de usturoi (DA! mucho usturoi) + 2 lg ulei de masline + 1 leg marar si 1 leg patrunjel + putin suc de lamaie + sare. Daca e nevoie pun putina apa ca sa fie mai fluid. Varianta de sezon este cu leurda sau usturoi verde. Cu legume la cuptor…Ah! imi ploua in gura.
  4. sos cald de mei (pentru legume la abur sau la cuptor) – 1 ceasca de mei fiert + ½ ceasca de apa (sau zeama de la legumele la abur) + 4lg ulei de masline (puteti folosi orice alt ulei presat la rece) + 1 lg mustar + 2-3 catei de usturoi (sau varianta cu hrean razuit) + sare, cimbru, busioc uscat, piper dupa gust. Se paseaza la blender pana devine o pasta fina.
  5. sos cald de conopida – aceeasi combinatie ca mai sus, in loc de mei se folosesc buchetele de conopida la abur. Reteta de mai sus se poate prepara cu cartof, morcov sau cereale fierte. Ca variatiuni se pot adauga ardei copti, patrunjel, sos de rosii si diverse condimente.
  6. Sos pentru peste – 1 lg mustar + 4 lg de ulei de masline + sucul de la o lamaie 1 catel de usturoi + 1lg capere (desarate si scurse de apa) + 1 leg patrunjel . Se toaca totul la blender.

In afara de sosuri si dressing-uri de salata il mai folosesc la sanwich, intins pur si simplu pe paine. Dupa maionezele vegane nu prea ma omor. Mi se pare prea grea combinatia de nuci/seminte + ulei, nici nu prea as sti in ce sa le folosesc…prefer sosurile de mai sus, iar retete de tip salata a la ruse, sau conopida cu maioneza nu am mai facut tocmai pentru ca mi se par mai simple si mai gustoase variantele legume la abur + un dressing rapid vegan.

Dupa cum vedeti in sosuri nu mai pun nuci sau seminte pentru ca mustarul contine deja seminte de floarea soarelui. Produsul este defapt o crema de mustar cu seminte.

Contine: mustar boabe (20%), seminte de floarea soarelui (40%), sare , miere de albine, turmeric, vin alb, otet de mere, apa, rozmarin. Vine ambalat in borcane 314g.

Pe 19-20 martie veti gasi Mustar Verde Aromat in varinata cu capere si varianta cu hrean la targul Raw Generation Expo, Romexpo, Pavilion C6.

IMAGINE PT  SITE  FACEBOOK.PNG

 

Salata de iarna cu fasole si muraturi

De cand am terminat cursul de nutritionist sunt atat de incantata incat nu ma mai gandesc toata ziua doar la mancare ci …ma gandesc la si mai multa  mancare, ba chiar la cele mai sanatoase si nutritive retete posibile : ) Caut  si rememorez idei prin care doresc sa arat cat de bogata este oferta naturii cand vine vorba de a asigura necesarul zilnic de nutrienti doar din surse vegetale! Dupa multe incercari in viata legate de rostul meu pe lume simt ca ideea de a oferi indrumare celor care doresc sa devina vegetarieni/vegani, dar habar nu au cum sa faca asta, mai exact cum si ce sa manance, este cea mai aproape de inima mea in acest moment. Asta si prepararea ciocolatei vegane de casa cu care am invatat cat de usor e sa-i faci pe oamenii mari sa topaie de bucurie 🙂

Mai jos aveti un model salata pe care o consumam frecvent pe timpul iernii in diverse variatiuni, insa cea cu boabe de fasole este preferata mea. Este ideala ca pranz sau cina proteica, sunt combinatii alimentare corecte si lejere pentru digestie (daca leguminoasele sunt gatite corect) si poate fi usor preparata in avans pentru a fi luata la pachet.


Ingrediente:

– fasole alba bob mare
– rucola
– o legatatura mare de patrunjel
– o legatura mare de marar
– o ceapa
– cateva masline
– ardei copti
– muraturi
– sare Verde Aromat, ulei de masline, zeama de lamaie, sumac

Preparare:
Fasolea se hidrateaza peste noapte, se spala bine si se fierbe timp indelungat la foc mic in oala de capac. Puteti face o cantitate mai mare odata si va preparati propriile conserve, adica o puneti fierbinte la borcane pe care le lasati invelite in prosop pentru a se trage borcanul.
Ceapa feliata se freaca cu sare si sumac apoi se stoarce, muraturile se feliaza sau se toaca, mararul si patrunjelul se toaca fin. Se amesteca toate ingredientele retetei in bol mare (puteti mari cantitatile in functie de cate portii doriti sa obtineti, la fel va puteti juca si cu proportiile…personal o prefer cu mai multa verdeata), potriviti de gust si amestecati bine.
Pentru o persoana masura potrivita de boabe fierte este cat iti incape in causul palmei.
Se mai pot adauga sau inlocui: boabe de naut, rosii uscate, ceapa verde, otet balsamic, seminte de dovleac si floarea soarelui germinate, merisoare uscate, morcov ras, pastrarnac ras fin.